Сүүлийн хэдэн жилд мөөгийг хурдан хөргөх арга болгон вакуум хөргөлтийг ашигладаг мөөгний фермүүдэд улам олон систем суурилуулсан.Аливаа шинэхэн бүтээгдэхүүнтэй харьцахдаа зөв хөргөх процессыг явуулах нь чухал боловч мөөгний хувьд илүү чухал байдаг.Тэжээллэг, амттай мөөгний хэрэглэгчдийн эрэлт өссөөр байгаа ч алдартай мөөг нь бусад бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад хадгалах хугацаа нь богино байдаг тул тариалагчдад онцгой бэрхшээл учруулдаг.Мөөгийг хурааж авсны дараа бактери үржихэд маш мэдрэмтгий байдаг.Хурдан хөргөж, хадгалах температурыг хадгалахгүй бол усгүйжүүлж, хурдан мууддаг.Вакуум хөргөлт нь тариаланчдад мөөгийг илүү үр дүнтэй хөргөх боломжийг олгодог хамгийн сайн шийдлийг санал болгодог.
Вакуум хөргөлтийн технологи нь мөөгийг хурааж авсны дараа зохих температур, чийгийг хянахын ач холбогдлыг мэддэг бөгөөд энэ нь хангалттай чанар, хадгалах хугацааг уртасгахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Урьдчилан хөргөх ач холбогдол
Урьдчилан хөргөх нь ургац хураалтын дараах үе шатанд маш чухал алхам бөгөөд тайрах үйл явцын дараа мөөгөнд стресст ордог.Үүний үр дүнд транспираци үүсч, амьсгал ихсэж, хадгалах хугацаа алдагдах боловч үүнтэй зэрэгцэн бүтээгдэхүүний температур, ялангуяа нягт савласан үед нэмэгддэг.Мөөг нь 20С температурт байгаа мөөгтэй харьцуулахад 600% илүү дулааны энерги ялгаруулдаг.Тиймээс тэдгээрийг хурдан бөгөөд зөв хөргөх нь чухал юм.
Ерөнхийдөө энэ нь ургац хураасны дараа чанарын алдагдлыг бууруулахад тусалдаг.Үүний нэгэн адил урьдчилан хөргөх нь шинэхэн бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгадаг.Чанар өндөр, хадгалах хугацаа урт бол мөөг тариалагчдад илүү их ашиг олно гэсэн үг.
Урьдчилан хөргөх аргуудын харьцуулалт
Вакуум хөргөлт нь бусад технологитой харьцуулахад хамгийн үр дүнтэй, хурдан хөргөх аргуудын нэг бөгөөд ургац хураалтын дараа шууд бүтээгдэхүүний температурыг хурдан бууруулах баталгаа юм.Доорх хүснэгтэд шинэхэн жимс, хүнсний ногоог урьдчилан хөргөх аргуудыг харьцуулсан болно.
Шуудангийн цаг: 2021 оны 5-р сарын 17-ны хооронд