Гарал үүсэл
Талх нарийн боовны үйлдвэрүүдэд орц найрлагыг хуваахаас эхлээд бүтээгдэхүүний савлагаа хүртэлх хугацааг багасгах хэрэгцээ шаардлагад нийцүүлэн нарийн боовны үйлдвэрт вакуум хөргөлтийг нэвтрүүлэх нь бий болсон.
Вакуум хөргөлт гэж юу вэ?
Вакуум хөргөлт нь уламжлалт агаар мандлын эсвэл орчны хөргөлтөөс хурдан бөгөөд илүү үр дүнтэй хувилбар юм.Энэ нь тухайн бүтээгдэхүүн дэх орчны атмосферийн даралт болон усны уурын даралтын зөрүүг багасгахад суурилсан харьцангуй шинэ технологи юм.
Шахуургыг ашигласнаар вакуум хөргөлтийн систем нь хөргөлтийн орчноос хуурай, чийглэг агаарыг зайлуулж вакуум үүсгэдэг.
Энэ нь бүтээгдэхүүнээс чөлөөт чийгийн ууршилтыг хурдасгадаг.
Өндөр хурдны нарийн боовны үйлдвэрүүд циклийн хугацааг багасгаж, үйлдвэрлэлийн талбайн талбайг үр ашигтай ашиглах замаар энэхүү технологийн үр шимийг хүртдэг.
Хэрхэн ажилладаг
Энэ процесст 205°F (96°C)-ийн температурт зуухнаас гарч буй талхыг вакуум камерт шууд байрлуулж эсвэл дамжуулдаг.Энэ нь боловсруулалтын шаардлага, нэг минутанд үйлдвэрлэсэн ширхэг, шалны хэрэглээ зэргээс хамаарч хэмжээг нь гаргадаг.Бүтээгдэхүүнийг ачаалсны дараа хий солилцохоос сэргийлж вакуум камерыг битүүмжилнэ.
Вакуум насос нь хөргөх тасалгаанаас агаарыг зайлуулах замаар ажиллаж эхэлдэг бөгөөд ингэснээр камер дахь агаарын (агаар мандлын) даралтыг бууруулдаг.Тоног төхөөрөмжийн дотор үүссэн вакуум (хэсэгчилсэн эсвэл нийт) нь бүтээгдэхүүн дэх усны буцалгах цэгийг бууруулдаг.Дараа нь бүтээгдэхүүнд агуулагдах чийг хурдан бөгөөд тогтвортой ууршиж эхэлдэг.Буцалгах процесс нь ууршилтын далд дулааныг шаарддаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний үйрмэгээр дамжин татагддаг.Үүний үр дүнд температур буурч, талхыг хөргөнө.
Хөргөх процесс үргэлжилж байх үед вакуум насос нь чийгийг цуглуулж, тусдаа байрлал руу чиглүүлдэг конденсатороор дамжуулан усны уурыг гадагшлуулдаг.
Вакуум хөргөлтийн давуу тал
Хөргөх хугацаа богино (212°F/100°C-аас 86°F/30°C хүртэл хөргөхөд ердөө 3-6 минутын дотор хүрэх боломжтой).
Жигнэсний дараа хөгц бохирдох эрсдэл бага.
Бүтээгдэхүүнийг 250 м2 хөргөлтийн цамхагийн оронд 20 м2 төхөөрөмжид хөргөх боломжтой.
Бүтээгдэхүүний агшилт их хэмжээгээр багассан тул царцдасын дээд харагдах байдал, илүү тэгш хэмтэй.
Зүсэх явцад нурах магадлалыг багасгахын тулд бүтээгдэхүүн царцдастай хэвээр байна.
Вакуум хөргөлт нь олон арван жилийн турш хэрэглэгдэж ирсэн боловч өнөөдөр л энэ технологи нь ялангуяа нарийн боовны хэрэглээнд өргөн тархсанаар хангалттай өндөр түвшинд хүрчээ.
Шуудангийн цаг: 2021 оны 6-р сарын 21-ний хооронд