Бэлэн хүнсний вакуум хөргөгч товч тайлбар
Уг технологи нь даралт буурах тусам ус бага температурт буцалж эхэлдэг үзэгдэл дээр суурилдаг.Вакуум хөргөгчинд даралтыг бууруулж ус буцалгаж эхэлдэг. Буцалгах процесс нь хоолноос дулааныг авдаг.Үүний үр дүнд вакуум камер дахь даралтыг бууруулснаар хоол хүнс хөргөж болно.
Ингэснээр чанаж болгосон хоолыг 20~30 минутын дотор өндөр хэмээс 10 хэм хүртэл хөргөж, жигнэсэн хоолыг өндөр хэмээс 20 хэм хүртэл хөргөж, 10-20 минутын дотор тохиромжтой савлагаатай болгоно.